Ο Βαγγέλης Σταυρόπουλος σπούδασε Δίκαιο και Θεολογία στην Αθήνα, στην Γενεύη και στο Φριβούργο. Είναι διδάκτορας της Ιστορίας του Δικαίου και των Θεσμών (Paris XI/Jean Monnet). Το 2019 ήταν υποψήφιος για το βραβείο Carbonnier του γαλλικού Υπουργείου Δικαιοσύνης. Το έργο του έχει εκδοθεί από τον Brepols. Διδάσκει Ιστορία του Δικαίου στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα του Ιονίου Πανεπιστημίου. Είναι συντονιστής στην Μονάδα ημιαυτόνομης διαβίωσης ασυνόδευτων ανηλίκων Κ.Ε.Α.Ν. – Ιθάκη.